หั่นค่าไฟ Peak Demand: กลยุทธ์ใช้ Dyness ลดต้นทุนร้านอาหารและคาเฟ่ | SKE Solar
Miss Kaewthip
1. วิเคราะห์ศัตรูตัวร้าย: แอร์ เตาอบ และเครื่องชงกาแฟ
ธุรกิจร้านอาหารและคาเฟ่มีลักษณะการใช้พลังงานที่แตกต่างจากบ้านพักอาศัยทั่วไป โหลดไฟฟ้ามักจะพุ่งสูงปรี๊ด (Spike) เป็นช่วงๆ ตามจังหวะการเข้าร้านของลูกค้า:
Inrush Current จากเครื่องทำความร้อน
ทุกครั้งที่บาริสต้ากดชงกาแฟ หรือเชฟเปิดเตาอบไฟฟ้า ขดลวดทำความร้อนจะดึงกระแสไฟฟ้ามหาศาลภายในเสี้ยววินาที หากร้านของคุณจดทะเบียนเป็นธุรกิจขนาดกลาง การดึงไฟกระชากเหล่านี้จะถูกการไฟฟ้าฯ บันทึกเป็น Peak Demand ซึ่งคิดค่าปรับในอัตราที่แพงมาก (ประมาณ 132-200 บาท/kW) และจะถูกเรียกเก็บเรตนี้ไปตลอดทั้งเดือน
แดดร้อน แอร์ทำงานหนัก (TOU On-Peak)
ช่วงบ่ายคือเวลาที่คนแน่นร้านที่สุด และเป็นเวลาที่แอร์ต้องทำงานหนักที่สุดเพื่อสู้กับความร้อนภายนอก ซึ่งช่วงเวลานี้ (09.00 - 22.00 น.) ตรงกับอัตราค่าไฟ On-Peak พอดี การพึ่งพาไฟจากการไฟฟ้าเพียงอย่างเดียวจึงเป็นการบีบกำไรของร้านให้ลดลง
2. กลยุทธ์ Peak Shaving: ให้แบตเตอรี่รับจบตอนโหลดกระชาก
หั่นยอดความต้องการพลังไฟฟ้า
การทำ Peak Shaving คือการตั้งโปรแกรมให้อินเวอร์เตอร์และแบตเตอรี่ Dyness (เช่น ซีรีส์ PowerBrick ที่รองรับกระแสพีกได้มหาศาล) ทำงานเป็นบัฟเฟอร์ เมื่อมีการเปิดเครื่องชงกาแฟหรือเตาอบพร้อมกัน ระบบจะดึงไฟจากแบตเตอรี่ไปเสริมทันที เพื่อกดไม่ให้มิเตอร์ของการไฟฟ้าฯ พุ่งทะลุเพดานที่คุณตั้งไว้ ช่วยประหยัดค่า Demand Charge ได้หลักหมื่นบาทต่อเดือน
TOU Arbitrage ซื้อถูก-ใช้แพง
ในวันที่ฝนตกหรือแดดร่ม แผงโซลาร์เซลล์อาจผลิตไฟไม่ทัน คุณสามารถตั้งเวลาให้แบตเตอรี่ชาร์จไฟหลวงเก็บไว้ในช่วงกลางคืนที่ราคาถูก (Off-Peak) และคายประจุออกมาใช้รันระบบแอร์และตู้แช่ในช่วงบ่ายที่ค่าไฟแพง (On-Peak) นี่คือการทำกำไรส่วนต่างจากการใช้ไฟที่เห็นผลชัดเจนที่สุด
3. ไฟตก ลูกค้าไม่หาย: รักษาบรรยากาศร้านให้ไหลลื่น 100%
ฝันร้ายของเจ้าของคาเฟ่คือ ไฟดับตอนลูกค้านั่งเต็มร้าน ระบบคิดเงิน (POS) ค้าง แอร์ดับ และเครื่องชงกาแฟทำงานไม่ได้:
ทำหน้าที่เป็นเครื่องสำรองไฟขนาดยักษ์ (UPS)
ระบบไฮบริดที่ผสานกับแบตเตอรี่ Dyness สามารถสลับแหล่งจ่ายไฟได้ภายในเสี้ยววินาทีเมื่อเกิดไฟดับ ลูกค้าในร้านจะแทบไม่รู้สึกถึงความผิดปกติ ระบบเครื่องเสียง Wi-Fi และตู้แช่เค้กจะยังคงทำงานต่อไปได้อย่างไร้รอยต่อ รักษา Customer Experience ระดับพรีเมียมไว้ได้
ดีไซน์ที่ตั้งโชว์ในร้านได้
ด้วยดีไซน์ที่มินิมอลและเป็นระเบียบ (เช่น รุ่น PowerBrick SC) เจ้าของร้านไม่จำเป็นต้องซ่อนแบตเตอรี่ไว้หลังร้านเสมอไป แต่สามารถจัดวางให้เป็นส่วนหนึ่งของมุมวิศวกรรมเทคโนโลยีของร้าน เพื่อสะท้อนภาพลักษณ์ธุรกิจรักษ์โลก (Green Business) ดึงดูดลูกค้ายุคใหม่ได้อีกด้วย
ออกแบบระบบลดต้นทุนธุรกิจกับ SKE Solar: การเซ็ตอัประบบเพื่อทำ Peak Shaving ต้องอาศัยการวิเคราะห์ Load Profile อย่างละเอียด ทีมวิศวกรไฟฟ้าจาก SKE Solar พร้อมเข้าประเมินพฤติกรรมการใช้ไฟของร้านคุณ คัดเลือกความจุ แบตเตอรี่ Dyness ที่คุ้มค่าที่สุด และตั้งค่าซอฟต์แวร์อินเวอร์เตอร์ให้ระบบทำงานสร้างกำไรและหั่นต้นทุนแบบอัตโนมัติ 100%
บริษัท ทรัพย์ศฤงคาร เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด (SKE Solar)
ผู้เชี่ยวชาญด้านวิศวกรรมระบบโซลาร์เซลล์ แบตเตอรี่กักเก็บพลังงาน และ EV Charger แบบครบวงจร
สำนักงานใหญ่ (อุบลราชธานี)
188 หมู่ที่ 8 ตำบลไร่ใต้
อำเภอพิบูลมังสาหาร จ.อุบลราชธานี 34110
(แปรสภาพจาก หจก. ทรัพย์ศฤงคาร เอ็นจิเนียริ่ง)
สาขาที่ 1 (กรุงเทพมหานคร)
49/14 ถนนสุขาภิบาล 5
แขวงออเงิน เขตสายไหม
กรุงเทพมหานคร 10220
